皆さんはもうお花見には行かれましたか？私は何となく行く機会を逃してしまいました。でもやっぱり桜が見たい！と思い、チーズを買いに行くついでに愛宕神社の桜を見に行ってきました！やっぱりきれいですよね。またまた日本人で良かったと思ってしまいました。満開の桜を一人で堪能しましたよ。。。（寂しい・・・）
最近の”しょこら”ではちえちゃんのつくる美味しい料理はもちろんのことチーズの盛り合わせが非常に好評です。つい先日も本場フランスの方から”こんなに美味しいチーズを食べたのは久しぶり”と褒められました。もちろん私が作っているわけでも、直接農家から買い付けているわけでもありませんが、保存状態には自信がありますので本当にうれしかったです。
昨日購
入したチーズはこれ↓↓
一番左からウォッシュタイプの”エポワス”です。熟成していてトロッとしているのでスプーンですくってお召し上がり頂いてます。香りは独特ですが味は塩味がきいていてまろやか。一度食べたら病みつきになってしまうこと間違いなし！です。そしてその横の白カビタイプは”ブリドモー”。カマンベールと同様有名なチーズですよね。そしてその右上のチーズ、今回初めて購入したスペインの”テティージャ”です。意味は”小さなおっぱい”だそうです。これはカットしてありますがホールだと本当に女性の胸ようです。味わいもミルキーで濃厚。少し室温より高い温度で召し上がるとより一層甘みが増して美味しいです。そしてその下のブルーチーズは”フルムダンベール”オレンジ色のハードタイプは”ミモレット”のエクストラヴィエイユです。熟成が長いタイプなので嫌味でない塩味がとても美味しいです。
”赤ワインとチーズがあれば”とは良く耳にしますが、もちろん白ワインや食後酒とも良く合います。個人的には私はチーズを食するときは白ワイン派です。何故だか。。。そういえばフランスに貧乏旅行に行った際にお金がなくて良くパンとチーズと赤ワインを買って食べていたのですが、食べ過ぎたのか、飲みすぎたのか具合の悪くなることが多々ありました。きっとその苦い思い出のせいでチーズには白ワインになってしまったのかもしれませんね。こんな単純な理由ですが、皆さんも好きなチーズを拘りりなくいろいろな味わいのワインと合わせてみてくださいね！！
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