ワインバー『しょこら』の日々

最近、お客様がいらっしゃる前の空いてる時間にちえちゃんと本の回し読みをしています。私は歴史物が好きでちえちゃんは推理小説がすきみたいです。そして読み終わった本はお客様にもお貸ししたりして。ちょっとした図書館になっています。。。いつものように黙々と本を読んでいると飛び込みでワイン業者さんがワインを持って営業にきました。聞けばフランスやイタリアなどのメジャーな国のワインではなくインドやチュニジアなどの珍しい国のワインを紹介している業者さんでした。ちょっと不安でしたが味見をしたところ大変美味しいワインでしたので即購入して只今グラスワインで紹介しています。最近ではフランスの有名な作り手さんが他の国で美味しいワインを作っている話も聞きますし、王室御用達の希少ワインが日本に入ってくるケースも少なくありません。ちょっと好き嫌いは分かれるところではありますが、そうしたワインもどんどんご紹介していきたいと思っています。まずはブルガリアとモロッコの赤ワイン、タイの白ワインを6月のグラスワインでご紹介します。
そしてそのタイの白ワインにあった食材。。。グリーンアスパラガスです！！
博多で食べた大きいグリーンアスパラガスがどうしても忘れられなくて、しょこらでも北海道産のものを使った料理を紹介しています。博多で食べた太さにはかないませんが、北海道産のものもかなり大きくて甘いものです。こちらをフリットやグリル、パスタに入れてご賞味ください。
それに伴いフランス産のホワイトアスパラガスはしょこらでは春の食材として今季は終了させていただきました。本当に好評だったのですが、季節感を味わっていただくため今後は初夏から夏の食材を使っておいしい料理を食べていただけるように頑張りますのでお許し下さいね。また来年のお楽しみです。