そして季節が変わると飲み物や食べ物の嗜好も変わってきますよね。最近お客様から”ワインはどういう基準で選んでいるのか？”とよく聞かれます。う～んイマイチ説明しにくいのですが、とにかく味見、そして味と値段が見合っているもの、またはコストパフォーマンスが大変良いこと。美味しければ良しです。ワインはうんちくうんちく難しい方向に持っていかない、いわば拘らないのが私の拘りなのですが・・・いやぁ～美味しいワインはたくさんあって、、、今はまた春・夏のワインを探しています。
そして料理も春の食材が続々、、また新メニューも登場です。この写真はしょこらには珍しいワンプレートで３種の味わいが楽しめる、梅鳥の手羽元のコンフィーと野菜のトマト煮、クスクス添えです。おひとりで来店食事をされる方も多いのでパスタ以外に野菜、お肉、炭水化物がバランス良く摂れるメニューも増えました。
その他菜の花のパスタやアボカドとマグロのタルタル風、３月からの新メニューですが、大人気です。ぜひお試しくださいね。

新年から私は自宅からお店まで歩いて通勤しています。韓国に行った際に友人から”1ヶ月毎日1時間歩けばお腹がへっこむよ”と言われせっせと実行していました。
驚いたことに本当に2月に入ってお腹の贅肉が少なくなったんですよ＝成果がでると本当にうれしいものですね。
毎日歩いていると、やっぱり日々の変化が感じ取れます。何となく真冬モードのスモーキーな景色からまだまだ寒いけれど、春のような明るい日差しを感じるいことも多くなりました。”春がそこまできているな”と感じます。これからしょこらにもどんどん春の食材がやってきます。お客様に季節を感じて頂ければうれしいです。
お楽しみ・・・
それに伴い秋から冬にかけて好評でした、生牡蠣、ムール貝、牛肉の赤ワイン煮込みは2月末にて終了させていただきます。
まだお食べになっていない方、心残りの方、急いでくださいね！！お待ちしています。

３１日：この日は終日買い物や散策。日本でいう代官山のようなおしゃれな街並みを歩き、ワインバーやビストロに行ってみることに。その中でしょこらとはちょっと違うけどウッディーな素敵なビストロを発見。入ってみることに。ここでは軽くピッツアとカルボナーラと赤ワインで乾杯！
しょこらのお客様はご存じかも知れませんが、私は日本ではレストランか自分の信頼できるお店でしかワインを飲みません。若いころはいろいろな店に顔をだしては格好付けてワインを飲んでいたのですが、やはりワイン専門店や管理する方のいない店で頂くと次の日の二日酔いがひどくて怖くなったのです。ですからこれは私にとってかなりの冒険。。。だったのですが、、、なんのことはない。料理もワインもばっちり美味しかったです！
そして遅い夕飯、今日は焼き肉です!韓国ではお野菜とキムチのようなお通しは無くなればわんこそば状態で頂けるのでバランスの良い食事ができますよね。お肉を焼いてくださったり、お野菜を持ってきてくださる年配の女性が世話焼きでお肌ツルツル、目が合うと”二コ―ッ”と笑って下さいます。何だか私の母の若いころを思い出して妙に懐かしい気持ちにさせられました。韓国の母恐るべし。この人間味溢れるみんなの母のような接客にお客様は安心して食事ができるのですよね。どんどんお客様が入ってきます。韓国では当たり前でも日本では本当に珍しい雰囲気ではないかしら。残念ながら。。。２日目は韓国パワーを再認識、そして懐かしく思いふと日本の紅白歌合戦を見てしまいました。

最終日：朝からホテルのサウナでひと汗かいたあと隣のホテルにてリンパマッサージ＆エステを初体験！！リンパマッサージって痛いのかなぁと不安でしたが、ゴリゴリの気持ち良いこと。本当にてびっくり！！でした。たらふく食べまくって肥えた体にジーパンが食い込んでいたのですが、終わって履いてみたらス―ッと入るんです。顔も少しシャープになったと友人に言われ、重かった足も軽やかになりました。なんでしょうね。ここ数年忘れていた体の軽さなんですよー。これは日本に帰ってもぜひ通いたいと思いました。何方か良いところを知っている方がおられたら教えて下さいね。宜しくお願いします。

今回ほど帰るのが辛く、そして自分へのご褒美だと有難く感じる旅行は初めてでしたが、そう考えるとしょこらのお客様の顔が次々浮かんできて、早く店を開けたいと思ってしまいました。
今年もどうぞお手柔らかによろしくお願いします！！ね。

今年は29日まで営業します。年明けは1月4日から通常営業となります。皆さんはクリスマス休暇やお正月はどこかに行かれるのでしょうね。しょこらのお客様の中ではフランスやイタリアに行かれる方が多いですね。。。リッチです。私も30日から韓国に行ってきます。焼き肉をはじめ美味しいごはんをガッツリ食べてエステに行って、2010年はツルぴかになって迎えようかと思っています。
何はともあれ2009年もしょこらや私にとって素晴らしい年でありました。これも皆様に支えられてしょこらが日々、成長していることを感じられる1年であったからです。
皆様に頂いた幸せをしょこらで楽しく過ごしていただくよう努力する以外にお返しできる術を私は知りません。これからもこんな私としょこらをよろしくお願いします。
そして良いクリスマスと素晴らしい2010年をお迎えくださるよう、心からお祈り申し上げます。本当に今年1年ありがとうございました！！ちょっとまだ早いかぁ。。。

また暖かいスープや煮込み料理が恋しい季節ですよね。いつもの野菜のスープに加えて牡蠣のクラムチャウダー風スープパスタや、猪のバラ肉、赤ワイン煮込みもご用意しております。
両方とも１２月からのメニューなので試食を頂きましたが、ちえちゃんは本当に味のセンスが良いですね。美味しくて驚きでした！美味しいお料理に合うワインを考えるのも私の楽しみ。。。
皆さんも是非お試しあれ！！

そんな中、今日は一段落しましたので昔の仕事仲間で今は飲み仲間の勇さんの店に美味しいイタリアンでもと思いたち予約を入れました。勇さんの店はしょこらのホームページでもリンクしてある中目黒の”イル・ルポーネ”というお店です。私は勇さんをはじめここのスタッフが大好きです。美味しいピッツァと手打ちパスタが食べたくなるとこの店以外には考えられません。私にとって安らぎの場所なのです。　そして私はいつも料理もワインもその時の気分に合わせてお任せでお願いします。”例えば料理はフリットと季節の素材を入れてお任せで。”とか”ピッツァは白と赤で小さめで”など。お店の美味しいものはお店の方が一番知っているのでこれで間違いなく美味しいものが頂けます。
写真は前菜の盛り合わせです。生ハム、カプレーゼ、カジキマグロのカルパッチョ。ヒシコイワシのオーブン焼き。。。うーん美味しい！！そして白と赤のピッツァ。今日はビスマルクとマルゲリータですね。このあとはフレッシュポルチーニのタリオリーニとポークステーキにデザートも盛り合わせで頂きました。全部写真を載せたかったのですけど、途中から食べるのに夢中で撮り忘れてしまいましたんで。。。とにかく満足満足でした。※写真はお店の了承を得ております

美味しいお店はいっぱいあって、いろいろと食べ歩きするのも楽しいですよね。私も美味しいものは大好きなので自分の支払える範囲でならいくらでも行ってみたいです。と同時にいつも変らぬ美味しい料理と笑顔があり、何だかムショウにその料理や笑顔に会いたくなる、そんなお店が私にとっての★★★なお店です。そしていつも私の好みを分かってくれているお店があることが幸せです。しょこらがみなさんにとってそんなお店になれたら本当に幸せなのになぁ・・

←ならたけ←ぶなはりたけ（かのか）

そしてお楽しみ,,,山形といえば”いも煮”普段は川沿いで行うものらしいのですが、山小屋での芋煮会となりました。結構山の上のほうまで行ったので寒かったですね。だからこの温かいイモ煮が最高にうれしかったです!!
またまた美味しい日本の秋を満喫してしまいました。
しょこらを通していろいろな人と出会い、いろいろな経験ができて私は本当に幸せですね。
次回はぜひしょこらのお客様と山菜とりにでも行きたいものですね。。。

今後しょこらにもヨーロッパから様々なきのこが入ってきます。日本の」きのこはもちろん、ヨーロッパ産も味や香りが濃厚でと~っても美味しいです。
是非ソテーやフリットにしてお試しくださいませね。

しょこらでは季節の移り変わりを感じるような素材を使った料理がおだしできるように努力しています。そうすると当然、去年と同じ素材が入ってきてご紹介するわけですが、去年の今頃はしょこらが開店して間もなく、私は常に1回だけのお付き合いではなく、また次もいらして頂けるようなお店作りをと考えていました。去年と同じ素材をご紹介していても、確実に違うのはこの1年で沢山のお客様がいらして下さって、また応援してくださることです。本当にありがたいことですね。去年とは違う幸せを噛みしめている今日この頃です。