ワインバー『しょこら』の日々

”大人の週末”という雑誌にしょこらが１行だけ載ってます。
なぜ載せていただいたのか？？どうやら編集者の方がいらっしゃってくださったみたいです。お電話にてご連絡頂きました。
普段、お店の名前を耳にするだけですが、雑誌の活字となっていることが妙に嬉しく密かに購入してしまいました。
そうですかぁ。。。１つ星ですかぁ。。。最近よくお店を星で評価しますよね。まぁ基準は必要か。。。でも平均して１つ星でいられるなら本当に嬉しい限りです。しょこらのお客様に”自分にとっては３つ星だ”と思って下さる方が一人でもいらっしゃって下されば私はこのお店を作って良かったと思えます。残念ながら今のしょこらの実力は１つ星以下ではないかしら？などど考えさせられちゃいました。評価を気にしている訳ではなくて、来て下さるお客さまにとって良い店であるように努力しなければと改めて気が引き締まる思いです。
　ちょうど、シェフのちえちゃんと”２年前の開店当初、初心に戻って丁寧な仕事をしよう”と話し合ったところでした。ありがたいことに最近は忙しい営業が続き、仕事が粗くなっていたように感じていたからです。空回りしていたり、また粗い営業をしているようであったら、ばしばしお叱り下さいましな。

と思っていた矢先・・・なんと今日はワールドカップの日本対オランダ戦、三田の街が静まりかえったかと思ったら、２０時３０分には近くのスポーツバーらしき店から歓声が上がり、盛り上がりをみせる一方でしょこらの店内はひっそりと静まりかえっておりました。。。悲しいイイ
家に帰って観るには間に合わないお客様とちえちゃんとちっちゃいワンセグで観戦中です。大きな画面で観るのは迫力があって楽しいけど、３人でこの小さい画面に釘付けの状態も何だか違う一体感があって笑えます。さっきの初心・・・はどこへいったやら。みんなで”今日は仕方ない”と確認しあいながらシャンパン片手に大歓声です。私のような俄かファンにもなり切れない人間にはこの不自由さで十分です。どうせ顔を見たって名前さえ分からないのですから。。。
ほろ酔い気味のワールドカップ観戦、何だかとても楽しかったです。ぜひしょこらでワンセグ観戦をと思われる方、次回お待ちしてますよ！！

梅雨入りしてからやっぱり毎日ジメジメで、私も毎日じっとりとしたイヤーな汗をかいています。何だか体から生えてきそうな感じです。
今年の梅雨入りは例年より遅いそうですね。毎年思うことなのですが、梅雨入りすると途端に雨が降らなくなるような気がします。私の単なる気のせいでしょうが・・・でも今日もほら、こんなにお天気なのですヨ、、、
５月位から私はレモンチェッロを仕込んでいました。しょこらのレモンチェッロ２０１０です。最初作ったものはレモンの苦みが利いていて、甘さ控え目の男性好みの味になりました。”今年の出来は上々だ”と思っているうちにワインボトルで２本分仕込んだレモンチェッロはあれよあれよと３日で売れてしまいましたので、第２段を作りました。ちょっと作り方を変えたら今度はあま～い、女性好みの味になったのではないかしら？今年は試行錯誤してしょこらの味を見極めたいと思っています。ぜひレモンチェッロも梅雨のジメジメを吹き飛ばすくらいきゅっと冷えていて美味しいですのでお試しを！！でもアルコール度は高いので飲みすぎに注意です。
そして少し我慢すれば夏到来ですね、しょこらにも夏の食材が入ってきます。今年は山菜などの収穫が遅れてアスパラガスなどがまだ採れたものですから何となく春のイメージだったんですが、気がついたらもう夏なんですよね～お待ちかねの牡蠣のシーズンがしょこらでもスタートしました！！好評のスパークリング＆牡蠣セットも今年もご用意していますので是非お試しくださいね。

またまたご無沙汰してしまいました。。。お客様からも幾度か”ブログの更新がない”って催促されてしまいました。（お店でもお話しているような内容を文章にしているだけなのに）・・・と内心思いながらも楽しみに読んでくださるなんて本当にありがたいですね。でもちょと恥ずかしいし変なこと書いたらいけないという緊張感もありますね。
　最近の私は日々のウォーキングによって節約した交通費でリンパマッサージやエステに通ったり、知人の船でクルージングに行ったり、ホテルで優雅にふかひれ食べに行ったり等、身分不相応のプティ・セレブ気分に浸っちゃってます。気がつくとお財布の中にはお札が一枚も見当たらないことも度々・・・いけませんね。人間は甘えてしまう生き物なので、、、、そんなこんなでゴールデンウェークはどこにも行けず明けてからも節約の日々が続いています。私の身近な人には”仕事は楽しくしよう”という方も多いのですが、私の場合は厳しくつらい仕事があってこそ楽しみが何倍にも楽しく思えるというタイプですね。楽しいことが一杯できるようにお仕事もますます頑張りますよ！！
さてさて、今年も山形から天然の山菜が届く季節になりました。今年は春になってからも寒い日が多かったので例年より少し遅いような気がします。
それでも今年は豊作ですね。去年の何倍もの山菜が届きました。
写真はこごみ、タラの芽、こしあぶら、ウド他・・・取れたら送っていただくので毎日ご用意できませんが、山菜のフリットやパスタでどうぞ。昨日、召し上がっていただいたお客様も”この天然ものの苦みがたまらない！”とおしゃっていました。早い者勝ち＆シーズンが短めなのでぜひお試し頂ければ嬉しいですね。。。
しょこらは北の食材が多いので筍もこれから届きますし、北海道のアスパラガスもそろそろですね。そうこうしているうちに夏の岩牡蠣も入ってきます。
お楽しみ！！