以前からお客様に”ランチはやらないの？”とか”ランチをやってくれ！”というリクエストを頂いていました。聞けばこんなにお店があるのにランチに行くとどこも混んでいてお店を探すのが大変だそうですね。今日は私もコンタクトを買いに品川のインターシティーに行ったのですが、うどん屋さんに物凄い行列ができていて何事かと思いました。。。世の中にはいろんな戦いがあるものだと。。
しょこらも何とか美味しいランチをご提供したいのですが、ごめんなさい。今は夜の営業に全力を注ぎたいのでしばらくはランチ営業はしないつもりです。只、団体
のご予約は承りますので、ちょっと大勢のゆったりランチの予定があればどうぞお問い合わせくださいね。お願いします。
そして私は並ばずゆっくりちえちゃんの美味しい愛情賄いが毎日食べられる幸せをかみしめています。私はあまり好んで野菜を摂るほうではないのでどんな料理にも必ず大量に野菜を入れてくれます。ちなみに今日の賄いは。。。ポークカツでした。トマトとにんにく、大葉をたたいたものをソースにして野菜のフリットとサラダが付け合わせ。スープはわかめスープでした。このわかめスープにはしょこらの人気商品モモ肉のコンフィーや手羽先の燻製の仕込みの際に取ったコラーゲン汁が入っているんですよ！！お肌ツルツルになるかしら？？
何年か前に占いに凝ってしまった際に占い師の方から”あなたは食べ物に苦労しない”と言われました。当時はあまりピンとこなかったのですが、今では納得。本当に私の元気の源です。ちえちゃんいつもありがとう。。。皆さんには賄いというわけにはいきませんが、おいしい愛情（家庭）料理が食べたくなったらぜひいらして下さいね。
最近、お客様がいらっしゃる前の空いてる時間にちえちゃんと本の回し読みをしています。私は歴史物が好きでちえちゃんは推理小説がすきみたいです。そして読み終わった本はお客様にもお貸ししたりして。ちょっとした図書館になっています。。。いつものように黙々と本を読んでいると飛び込みでワイン業者さんがワインを持って営業にきました。聞けばフランスやイタリアなどのメジャーな国のワインではなくインドやチュニジアなどの珍しい国のワインを紹介している業者さんでした。ちょっと不安でしたが味見をしたところ大変美味しいワインでしたので即購入して只今グラスワインで紹介しています。最近ではフランスの有名な作り手さんが他の国で美味しいワインを作っている話も聞きますし、王室御用達の希少ワインが日本に入ってくるケースも少なくありません。ちょっと好き嫌いは分かれるところでは
ありますが、そうしたワインもどんどんご紹介していきたいと思っています。まずはブルガリアとモロッコの赤ワイン、タイの白ワインを6月のグラスワインでご紹介します。
そしてそのタイの白ワインにあった食材。。。グリーンアスパラガスです！！
博多で食べた大きいグリーンアスパラガスがどうしても忘れられなくて、しょこらでも北海道産のものを使った料理を紹介しています。博多で食べた太さにはかないませんが、北海道産のものもかなり大きくて甘いものです。こちらをフリットやグリル、パスタに入れてご賞味ください。
それに伴いフランス産のホワイトアスパラガスはしょこらでは春の食材として今季は終了させていただきました。本当に好評だったのですが、季節感を味わっていただくため今後は初夏から夏の食材を使っておいしい料理を食べていただけるように頑張りますのでお許し下さいね。また来年のお楽しみです。
いやぁー、お暑うございます。じっとり湿気を含んだ暑さにやられて最近は徒歩通勤もさぼり気味になってしまいました。こんな時期にはキンキンに冷えたシャンパンも良いのですが、もっともっと冷え冷えの甘いレモンの果実酒はいかがかしら？そんなんでしょこらのホームページにもリンクさせていただいている私の大好きな中目黒のイタリアン”イル・ルポーネ”のオーナーシェフ、勇さん直伝のリモン
チェロをゴールデンウィーク後から仕込んでおりました。リモンチェッロとはイタリアのナポリ地方の果実酒でレモンの皮だけをアルコールに漬け込んで色と風味をアルコールに溶け込ませ、砂糖水とまぜたものです。その後冷凍庫で冷やしてキンキンに冷たい状態でお飲み頂く食後酒です。レモンの香りと色がとても元気にしてくれますし、上品な甘さが病みつきになる逸品です。私はワインを飲むと最後に必ずアルコール度の強いブランデーや極甘のワインで閉めます。食後酒を最後に少し頂くと胃がしまって次の日にお酒が残らずスッキリしている効果があるらしいのですが、それプラス自分自身に”もうおしまい”と納得させるのです。そうでないと延々と飲んでしまいそうなので。。。
そんなんでしょこらのお客様もこの時期体が欲する美味しい食後酒を味わって頂きたいと思って作ってみました。最近ではいろんな会社が作ったものが売られるようななりましたが、やっぱり自家製はまるで風味が違いますョ。本日デビューしますので是非お試し下さいね！！