ワインバー『しょこら』の日々

今日は朝から雨だというのに、ずっと壊れたままのブラインドカーテンを直す工事がありまして。。。朝7時からバタバタとお店と自宅を行ったり来たり・・・一度しょこらにお見えになった方でしたらご存じのとおり、ワイン棚の後ろはガラス張りになっていますので、ブラインドを開けるとしょこらの素敵なワイン棚が外からばっちり見えるんです。けれど昼間は太陽が燦々と射してしまうのでワインのためにブラインドを閉めて帰らないといけないんです。そんなんで壊れてしまってからはずっとブラインドは残念なことに閉めっぱなしにしてあったんです。今までは手動だったのですが今度はリモコンで操作できるものにしました。。（カッコいい！！）

そんな中、今年も山形から佐藤錦が届きました！！今年は不作とのことでしたが、一粒食べてみるとやっぱり甘くておいしいさくらんぼです！こちらは去年同様、チーズの盛り合わせなどのお皿に添えてお客様にも召し上がっていただこうかと思っています。是非召し上がってくださいね。

また、夏の牡蠣、岩ガキがまた三陸から届きました。初めて届いたときは去年のものよりとても大きくてびっくりしましたが、だんだん落ち着いてくるかと思います。味は相変わらずミルキーで美味しいですね。実は三陸以外の美味しい牡蠣を求めていろいろなオイスターバーやレストランに偵察に行ってみたのですが、今のところ浮気するほど美味しいくてコストパフォーマンスの高い牡蠣は見当たりませんでした。ですので今年も三陸の美味しい牡蠣を是非堪能して下さい。好評でした岩ガキ＆スパークリングセット、今年ももちろんやりますよ！！

※しょこらでは牡蠣の鮮度や保存には十分に注意しております。体の調子が悪い方や一度、貝類により調子を悪くされた方はお控くださいますよう、お願い申し上げます。

昨日の夜のゲリラ豪雨すごかったですね。。そんな中しょこらに来ていただいたお客様、本当にありがとうございます。そして申し訳ありませんでした。。。
昨日しょこらではちょっとした騒ぎがありました。同じビルの下の階の飲食店から物凄い爆発音がしたのでびっくりして階段を下りてみると白い煙がモクモクと上がってきたんです。そのうち息苦しくなって少しクラッとしたので慌ててお店に戻りドアを閉め、お店の中に煙が充満しないようにしました。警報ベルが鳴り響き、私は１１９番して様子をうかがっていました。白い煙でしたので火事ではないとは思いましたが、原因が分からなく不安でしたのでとりあえずお客様といざという時の逃げ方を相談して消防車の到着を待ちました。
びっくりするほど多くの消防車とパトカーが来ましたが、原因は消化器が階段から転げ落ちて噴射してしまったということでした。。。大騒ぎでしたがホットひと安心しました。と同時に本当に火事になったら？？と恐ろしく思いました。どこの家庭でもお店でも事務所でもちょっとした気の緩みで事故は起こるものですよね。改めて日々営業が終わるまで気を付けなければと思いました。
そして昨日、こんな騒ぎにも関わらず文句の一言もいわず”良い経験だった”と笑ってお帰りになったお客様、本当にありがとうございました。温かい方々です。そんなお客様に来ていただけて私は幸せに思います。そして消防署の方々、いつも人の生死に関わる緊張感の連続のお仕事ですね。ありがとうございます。これからも私たちを守ってくださいね。お願いします。
この場をお借りしてどうしてもお礼とお詫びをさせて頂きたく思いました。
今日は早速ちえちゃんと備え付けの梯子の組み立てを練習します。こんな騒ぎが二度と起きないように努力しますが、いざという時は私たちが全力でお客様をお守りしますのでご安心なさってお店にいらして下さいね。

6月から近くのスポーツクラブに通い始めました。以前は筋トレにはまってしまって仕事を疎かにするほど依存症になってしまったので、暫く止めてしまっていたのですが、最近右腕が痛くてしびれるほどでしたのでワインを開けたり注いだりする作業にも支障があるため病院に行ったところ、どうやら右手の使い過ぎで筋肉痛のようなものだったようです。情けない。。。そんな経緯で”これではいけない！！運動しなければ・・・”と思ったわけであります。
まだ通って２週間ではありますが、かなり調子が良いです。今まで休みの日は時間があればゴロゴロしていたのですが、何となくやる気が出てしまって久しぶりにパンでも焼いてみようと思い立ちました。何年か前にお店で美味しいパンが出せるように天然酵母で作るパン教室に通っていました。天然酵母で作るパンは作りたてで頂くと”もちっ”としていてとても幸せな気分にしてくれます。酵母を起こすのに１日、生地に入れて発酵⇒低温発酵とかなり時間と手間がかかりますが、出来上がったパンを食べるとそんな苦労が吹っ飛んでしまうくらいの美味しさなのです。
今回はその中でも私の大好きなクロワッサンを作ってみました。恐ろしいほどのバターを入れて、冷蔵庫で冷やして、型を作っていくため更に手間と技術が必要です。どうしてもクロワッサンが美味しく作りたくて何回も作って友人に味見してもらましたが、まだ納得のいくクロワッサンは作れずにおります。今回の作品はこちら。。。
見た目は美味しそうではありませんか？好評のエコクッキーも添えて今日も友人に味見してもらいます。ＯＫならぜひいつか”しょこら”に来ていただいたお客様にも食べていただきたいなぁ。。。